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株式会社路珈珈

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ドリップをマシンに任せた理由

こんにちは。ロクメイコーヒー採用担当の広原です。 この記事ではロクメイコーヒーのバリスタに興味を持ってくれた方が、もっと仕事のことを知れるように「働き方」をご紹介。自分に合いそうと思った方、ぜひ一度お話ししましょう！ 今回ご紹介するのは「ドリンク作成のオートメーション化」についてです。 「え、バリスタなのに自分で...

広原 真矢
広原 真矢
店舗部バリスタ/採用広報
19日前,

バリスタとは

こんにちは。ロクメイ採用広報の広原です。 このストーリーでは「バリスタに興味がある」「カフェで働きたい」「接客業が好き」、そんな方が働くイメージをしやすいようにお仕事について紹介します。 「この仕事合いそう。やってみたい。」と思った方、ぜひ一度お話ししましょう！ さて、今回ご紹介するのは「バリスタ」についてです。...

広原 真矢
広原 真矢
店舗部バリスタ/採用広報
6ヶ月前,

コーヒーの香りに包まれる！焙煎士ってどんな仕事？

焙煎とは、その名の通りコーヒーの生豆を煎る工程のこと。 料理に例えると、生の食材に火をかけていく工程です。  火を当てるだけのシンプルな作業だからこそ、焼き方は千差万別。 なんと焙煎中に豆に起きる化学変化の数はなんと2000とも言われています。 だから１つ要素が変わるだけでたくさんの変化が起きます。 と...

井田 浩司
井田 浩司
代表取締役
4年弱前,

焙煎士の１日。

ROKUMEI COFFEE CO.焙煎士 宮村のとある一日。 ９：００ 出勤。すぐに焙煎機に余熱をかけます。 焙煎豆の発注量から１日の焙煎計画を立て、生豆の計量準備を行います。 ９：４５ 焙煎開始。 生豆の投入のタイミング、火力調整、１分１秒気が抜けません。 ハンドピック、焙煎豆の袋詰め、次の焙煎のための生豆...

広原 真矢
広原 真矢
店舗部バリスタ/採用広報
約4年前,
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