三ツ星クラスの巧妙精緻な料理は作りません。 その代わり、飲食店マネージメント、マーケティングシステムを 現場レベルから組み上げます。
「本気で飲食業を魅力的な業界にしたい」 私たちの一個上の世代が、暴力、パワハラなどの理不尽なことを飲食業から排除してくれました。 次の世代では不当な低賃金や労働日数を改善し、胸を張れる職業にしていきたい。 これは使命だと感じています。
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