駿河 かおり

自分自身が小麦が合わなくなってきたことを感じ、その代わりに「米粉」に着目して数々の失敗を繰り返しながらも、次々と米粉レシピを開発。現在は地元産の農家と行政を巻き込み、オリジナル米粉を作成。サステナブルな稲作の景観を守りつつ、「失敗しない米粉」として、教室だけではなく、飲食店や道の駅などでも販売を開始している。