Hayashi Ooki

1995年生まれ。2015年に渡仏し、アルザス地方の名パティスリーにて修行。帰国後特技の飴細工を武器に名門コンクール等に励み、ルクサルドグランプレミオ2018では決勝大会にて日本3位のパティシエとなる。その後、自身のデザートバーをオープンさせ、フリーパティシエとして活動。飲食業界を中心としたコミュニティを運営、イベントの運営、飲食店の運営、菓子やパンの分野で商品開発等を行う。2019年6月よりカンカク社の事業に参画し、入社。Store Managerの他にもバリスタ/商品開発としても活躍中。