勝山ネクステージでは、安心・安全な食の提供を通じて健康になることや、未来の健康に役立つ食提案を追求する中で、中鎖脂肪酸油（MCTオイル）の可能性に着目し、広く国内への普及を目指すことを目指しています。 ・美容と健康のために、良質な油を摂取する食生活の提案 ・現代の糖質過多の食環境に対する警鐘と、糖質制限に併せる代替食品の提案 ・メタボリックシンドローム対象者の肥満解消に向けた、MCTオイルを活用したダイエットメソッドの提案 ・MCTオイル摂取でのケトン代謝向上による健康改善の提案 ・認知症の予防・改善に向けたMCTオイルを活用した食提案 ・ガン細胞の増殖を遠ざけ予防することを目指した、低糖質ケトン食の提案