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ホール・キッチンスタッフ
on 2021/04/21 61 views

国産羊が食べられることで話題のジンギスカン屋で働きませんか

株式会社SHEEP SUNRISE

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なにをやっているのか

麻布十番と神楽坂で「羊SUNRISE」というジンギスカン店、鉄板焼き店の2店舗を通して、食べ物としてだけでなく、生き物としての「羊」の魅力を伝えることが使命です。
スタッフは入社後卸元である羊飼いの方に会い、羊肉の知識や歴史、羊飼いの想いを直接聞いた上で店に立ち、自分の料理と言葉でお客様に「羊」の魅力を語ります。
また、飲食としてだけでなく、羊好きのコミュニティが盛り上がる様々な取り組みを日々生み出しています。

なぜやるのか

日本は、食糧廃棄率日本一とも言われています。オーナーが「羊SUNRISE」を始めた時にもっとも残念に感じたのが、食材を「生き物」としてではなく「もの」として扱う飲食人があまりにも多いということでした。
取引先を探す中で多くの羊飼いと会話をし、羊飼いの方達が羊を育て、飲食店に送る過程で生まれる強い想いを知ることで、”羊飼いの想いを代弁したい”という想いに辿り着きました。
現在は「ジンギスカン店」「鉄板焼き店」のみですが、これから羊飼いの想いを伝えるべく、さらなる事業の展開・発展を目指しています。

どうやっているのか

【バックボーンは関係ない】
 弊社で働く人に求めたいのは「想い」。お客様への想い、一緒に働く仲間への想い、そし て「羊」への想い。
 想いさえあれば、学歴や職歴などバックボーンは関係ない、と考えています。

【働くことを楽しむ】
人生で過ごす時間の中で多くを占める「仕事」。せっかくなら「楽しい」と思える時間であって欲しい。
仕事の中に自分なりの楽しみを見つけることから、皆スタートします。

【シンプルに考える】
一見リスクが大きく見えることも、シンプルに物事を捉え、考えると全うできるようになる。
これから、新規事業を含め発展していく中でいつも持っていたいスタンスです。

【ハングリー精神】
社員全員が、一緒に働く仲間それぞれの魅力に対してリスペクトをしながらも、「メンバーの中で一番美味しいジンギスカンを提供できるのは自分だ」という自信・プライドを持って取り組んでいます。

【それぞれの個性・味を大切にする】
最低限のマニュアルはあるものの、ジンギスカンの味一つをとってもスタッフそれぞれの味になるはずだと考えています。
焼き方も部位も季節も異なる状況で、その時一番のものをお客様に提供することをモットーにしています。

こんなことやります

ジンギスカンはもちろん、美味しいものを食べることが好きな方、ぜひ羊SUNRISEで働きませんか?
ホール・キッチンスタッフ募集中です。

羊SUNRISEはが提供する国産羊は日本ではほとんど提供しているお店がありません。
生産量が非常に少なく、普通のお店ではまず入手できないからです。
羊SUNRISEは羊飼いさんから直接仕入れることで、貴重な国産羊のジンギスカンを提供可能にしています。

SNSやネット、TV番組でも取り上げられることが増えてきた当店のジンギスカンを面接の際に食べてみてください。想像を超える美味しさに衝撃を受けるはずです。

美味しいものを自分が食べるだけでなく提供したい。高品質の食材を扱う仕事がしたい。そんな思いのある方に長く活躍して欲しいと考えています。

羊SUNRISEでは、ジンギスカン、通販事業、流通事業、アパレルなど羊に関わるあらゆることを手掛けています。食べ物を提供するだけでなく、羊の価値を伝えることが僕たちの使命です。

将来的には店長などのマネージメント職、適性によっては横展開する他業種の担当など豊富なキャリアパスがあります。まずは社長関澤の羊に対する思いやお店としてのこだわりを聞いていただいて、あなたのことも教えてください!

会社の注目のストーリー

2021前半振り返り「社員それぞれが自分の頭で考え実行した半年間でした」
「お客様ってこんなに感動するものなんだ」と驚いています
羊は僕にとって家畜という括り以上の何かなんです
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会社情報
株式会社SHEEP SUNRISE
  • 2016/11 に設立
  • 20人のメンバー
  • 東京都港区麻布十番2丁目19-10 PIA麻布十番Ⅱ3F
  • 国産羊が食べられることで話題のジンギスカン屋で働きませんか
    株式会社SHEEP SUNRISE