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on 2021/03/05 177 views

沖縄の離島勤務!自然エネルギーを活用した次世代宿泊施設の料理長募集

株式会社Catalyst

株式会社Catalystのメンバー もっと見る

  • こんにちは。

    会社では東京都日本橋にある「obi Hostel」でマネージャーをしております。
    仕事柄か、元々興味があるからかは定かではありませんが、
    旅行や未開の地を訪れるのが好きです。

    日々、未経験の分野や新しいことにチャレンジすることをモットーに仕事しております。

  • 通信系企業、海外留学を経てCatalystに参画

    海外はカナダのKelownaとVictoriaに住んでおりました。
    大好きな街なのですがマイナーなので一緒に熱く語れる人募集中。
    あとはオーストラリアのゴールドコーストにも8か月ほど住みました。

    帰国後に今の会社に出会い入社。
    obi Hostelのマネージャーを務め、現在は管理部門や各プロジェクトのサポート業務も担っております。
    最初は私1人しか社員がいなかった会社も気が付けば施設も増え、たくさんのメンバーに囲まれ、目指す目標もどんどん大きくなっていきました。
    今まで感じたことのないやりがいや、会社の成長を肌で感じながら日々奮闘して...

  • Shinsuke Torii
    取締役

  • 株式会社Catalyst
    代表取締役

なにをやっているのか

  • 2017年に開業した東日本橋のゲストハウス
  • 2021年2月にオープンした西伊豆オーベルジュ

株式会社Catalystは、東京都中央区に本社を置き、全国5カ所でホテルの所有・運営等を行う2015年設立のベンチャー企業です。

「地球上の美しい自然や建築物をホテル=アート作品としてプロデュースすること」を創業理念とし、2017年に東日本橋にゲストハウス「obi Hostel」を開業。

2019年に静岡(西伊豆)/高知(足摺)で経営困難な地方旅館等を事業承継し経営改革を実施。

2021年2月には西伊豆で江戸時代の古くより残る歴史的なお屋敷を宿泊、レストラン、ベーカリー、ジェラテリア、バー、エステ等の揃ったオーベルジュへと再生・プロデュースした「LOQUAT西伊豆」をオープンさせ、地方創生をテーマに観光業/宿泊業を軸に活動しています。

メンバーも政府系ファンドや戦略コンサルタントの出身者、留学などの海外経験を活かしたフレッシュな新卒社員等、多岐に亘ります。

なぜやるのか

  • 最新鋭の自然エネルギーを活用した自立式の宿泊モジュールを開発中
  • 可能な限り古き良ディテールを残してリノベーションした内装

私たちの経営理念は、「地球上の美しい自然や建築物をホテル=アート作品としてプロデュースすること」です。

歴史ある建築物をリノベーションして地域に活気を与えることや、美しい自然を傷めない形で宿泊事業を展開することなど、事業拡大や収益管理だけでなく、社会的な意義を持ってプロジェクトを進行することを大切にしています。

どうやっているのか

私たちの会社の特徴は下記3点です。

1つ目は、既存の仕組みや慣習にとらわれず、あるべき姿を基になんでも自由に考えることです。
ベンチャーでありながらも、事業のドメインの中心は観光業や宿泊業です。
事業を進めていくと、どうしても昔ながらの慣習や旧態依然とした組織体制にぶつかりますが、弊社ではすべてのことを是々非々で考え、建設的に議論し、あるべき姿を目指して問題解決を図ることを怠りません。

2つ目は、何でも楽しみながらやることです。
「旅好き」が集まって、観光業・宿泊業・地方創生事業を行っておりますので、楽しみながら仕事をしているメンバーが多いです。
「自分が1人の客として、どう感じるか」が直接仕事に活きるので、仕事と遊びの境界線が時々あやふやになるのも、弊社ならではの特徴です。

3つ目は、社員教育に熱心な点です。
弊社の経営層は、政府系ファンドや戦略コンサルティングファームの出身者が多く、社員がどんな舞台でも第一線で活躍できるようハードスキル・ソフトスキルの向上に関して、責任をもってフォローします。

こんなことやります

[Project内容]
当社は、沖縄県の水納島という離島(美ら海水族館のある本部町からフェリーで15分)で、
2021年の夏頃に新しい宿泊施設をオープンいたします。
沖縄の美しい海に囲まれた離島で、1日たった1組様だけを招待し、最高の宿泊体験を提供する予定です。
また、宿泊する施設も、自然エネルギーを活用した革新的な施設になっており、これまでにない新しい宿泊体験が可能です。

[業務内容]
現在、当施設の料理人を募集しており、
業務内容としては、1日1組のお客様に最高のおもてなし(夕食、朝食)を提供できる方を探しております。
1日たった1組だけ、予約のない日も多数ありますので、通常業務の工数は決して多くは、ありません。

しかし、その分、その1組のお客様にどう楽しんで頂くかを考え、メニュー開発から仕入れ、食材の提供まですべてのプロデュースし、責任をもって、お客様の感動・満足感の創出を担っていただきます。
また、これからオープンの施設ですので、立上げ業務にも携わっていただきます。

[必須条件]
・弊社ビジョンへの共感
・お客様に喜んでいただくことを自身の喜びにできるホスピタリティ精神をお持ちの方
・高い調理技術をお持ちの方(高級レストランでの調理経験)
・メニュー開発や仕入れ、原価管理等の業務を一人で担える方
・進んでお客様と接し、コミュニケーションが得意な方
・責任もってお仕事に取り組んでもらえる方
・自発的に働ける方

[歓迎条件]
・高価格帯の宿泊施設・リゾート・レストランで就業経験のある方
・沖縄で働きたい方
・美しい自然を体感することが好きな方
・エコツーリズムに興味のある方
・新しい挑戦に前向きな方

弊社はメンバー皆、新しいことに日々挑戦している会社です。
会社が成長していく上で、チームの一員となって業務を遂行していくことは大きなやりがいとなります。
是非、弊社の企業理念でもある「地球上の美しいものをさがす冒険へ」出たい方。
まずはお気軽にお話をするだけでも歓迎ですのでご応募ください。

会社の注目のストーリー

日本橋【obi Hostel】がフィットネス機能を備えて3月22日リニューアルオープン!
LOQUAT西伊豆 2021年2月6日OPEN!
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会社情報
株式会社Catalyst
  • 2015/08 に設立
  • 50人のメンバー
  • 東京都中央区日本橋横山町3-14
  • 沖縄の離島勤務!自然エネルギーを活用した次世代宿泊施設の料理長募集
    株式会社Catalyst