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店長・マネージャー職
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店長候補募集！新たな業態をつくりたい飲食経験者wanted!

大東企業株式会社

店長・マネージャー職

中途

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on 2021/02/02

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店長候補募集！新たな業態をつくりたい飲食経験者wanted!

大東企業株式会社

オンライン面談OK

東京

中途

言語を活かした仕事

東京

中途

言語を活かした仕事

CEO

北大路グループ採用担当

その他

北尾拓也

戦後、祖父の代からはじめた飲食事業が波に乗り、2代、3代と引き継がれています。私たちは、板前さんが日々鍛錬によって磨いた日本料理の技術をふんだんに用いてレストラン事業を展開しています。創業から90年が経過した今、外国人のお客様も含めて、多様化するニーズに合わせて、ブランド開発メンバーを探しています。通常のお店であれば、そのお店で学ぶことを学びきったら、さらに勉強するためにはお店を変えるしかありません。しかし大東企業では、同じ会社にいながらさまざまなチャレンジができるため、多くの引き出しを持つことができます。私は現在、3代目社長ですが、高校卒業後、いったん別会社に6年ほど勤めた後、実家に戻り、いち社員として清掃や雑用からスタートし、2006年に父の跡を受け社長に就任。リーマン・ショックなどで難しいかじ取りを迫られながらも大東企業グループの看板を増やし、海外に本格的な和食店を出すなど挑戦を続けてきました。

美容師から和食の道に進んだ内藤くんが、大東企業で働く理由はなぜ?CEOの北尾が語る

北尾拓也さんのストーリー

遠矢行隆

大東企業株式会社　北大路グループ採用・育成担当　北大路グループ赤坂・虎ノ門エリア担当　北大路赤坂茶寮店長を兼任鹿児島県鹿児島市出身　２６歳までフリーターを続けその後大東企業へ入社元々は料理人を目指しての入社であったが店長に魅せられホールへ転身和食居酒屋・イタリア料理・中華料理・フランス料理・ウェディングレストラン・カレー屋・焼肉店・ラーメン店・日本料理店と大東企業内の多岐にわたる業態での経営に携わる

北大路板前スクール毎月開催中です(^▽^)/

遠矢行隆さんのストーリー

北尾茂也

北尾拓也

CEO

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遠矢行隆

北大路グループ採用担当

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北尾茂也

その他

なにをやっているのか

私たち大東企業グループでは、『長期繁栄のブランドづくり』というミッションを掲げて、東京を初め世界各国に26店舗の飲食店を展開しています。【和食業態】個室会席　北大路　http://www.kitaohji.co.jp/ 　都内10店舗ご接待・ご会食に特化させた完全個室の会席料理ブランド【居酒屋業態】個室居酒屋　番屋　https://www.banya-group.jp/ 　都内8店舗板前手作り、アッパー居酒屋モダンな内装、板前の作る旬の味覚を味わえるハイブランド居酒屋【焼肉業態】 ◇焼肉×バル　マルウシミート　https://www.maruushi.com/　都内4店舗カジュアルな空間でA4・A5黒毛和牛を味わうコスパ焼肉バル ◇個室焼肉　きたお https://www.ginza-kitao.com/shop/ ミシュランビブグルマンを3回獲得したメンバーがプロデュース【寿司業態】寿司居酒屋　番屋　https://ginza-sushibanya.com/ 都内１店舗　新店企画中本格寿司店の常識を覆す圧倒的パフォーマンス【レストラン業態】 GRAN BRANC GINZA BEER&GRILL https://gran-blanc.com/ 屋上テラス＆個室空間でくつろぐ開放感あふれるバーベキューダイナー【海外事業】会席料亭　北大路　バンコク https://www.kitaohji.net/ 蕎麦居酒屋　番屋　ヤンゴン　　　　　　　出店進行中リゾートカウンター　北大路　モルディブ　進出検討中

なにをやっているのか

都内11店舗・バンコク展開中　北大路

都内8店舗　個室居酒屋番屋

なぜやるのか

3代目CEO　北尾　拓哉

『アナログ経営から、IT経営へ』変化を遂げ、お客様に愛される長期繁栄ブランドを作ることが私たちの目標です。料理も接客も店づくりも、人がつくり上げる手作り感にこだわってきた私たちは、その“おもてなし力”でファンを獲得し、さらに口コミや紹介でもリピーターのお客様を獲得してきた“アナログ企業”でした。そんな私たちにとって、消費者が消費者へ情報を伝えるC to Cが発達した現在のデジタル環境は大きな追い風。ITマーケティングを駆使した大きな変革を続けています。大東企業のITマーケティングは、「完成した商品をどう売るか？」を考えるのではなく「大東企業の商品はどうあるべきか？」を追求し、マーケティングも広告展開も外注せず、専門チームが現場の実感を常に把握し、超高速PDCAを回しています。新店舗の立地を考える際にも、このマーケティングが基本にあり、現場とのロスタイムなく把握し、的確な発信を行えることが、私たちの大きな強みになります。

どうやっているのか

北大路熟練シェフ　バンコクへ移住

結果が出たからみんなでバリ旅行

チャンスはつかみ取れ！！大東企業グループの店長は決済権限の範囲がチェーン店に比べると広く、宣伝や仕入れ、独自の企画を上げる事が自由であり、本人の希望でプロジェクトに参加、新規で立ちあげる事も可能です。実際に、店長として商品企画・販売などのチャレンジをしている20代～40代の幹部社員も活躍中です。

こんなことやります

「自分にしか出来ない仕事がしたい！」「今までの経験を生かし環境を変え再スタートしたい」「飲食業界で勝負したい」そんな想いを持っている方。創業93年の老舗ブランドですが、年功序列はありません。社歴によらず海外出店プロジェクトに抜擢された実例もあります。「早期に店長になりたい」「新店オープンに携わりたい」など、あなたの想いも是非当社にぶつけてください！ご興味のある方は、ぜひ一度話を聞きにいらしてください‼

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