日本の国民食と言われるカレーライスを接客サービスとともに展開。
現在、国内に1,292店舗、海外に12ヵ国188店舗(2020年11月時点)を展開し、新たなる国・地域への出店を日々進めています。
カレー専門店「カレーハウスCoCo壱番屋」をはじめ、パスタ・デ・ココなど複数の飲食事業を展開しています。
新規出店や新業態を進めていく上でも根底にあるのは、地域・社会に必要とされる存在となること。
そのため、新規開拓のみならず、既存店の強化・改善も積極的に図っています。
▼店舗のQ (Quality) S (Service) C (Cleanliness)向上を徹底。
SVや品質保証による本部からの支援を強化するなど、高品質なサービスをお客様にお届けできる環境づくりを目指しています。
▼新メニュー開発
グランドメニューのブラッシュアップはもちろんのほか、季節限定のメニュー開発やストアレベルマーケティング( SLM )への取り組みを積極的に推進しています。
▼利便性向上
宅配注文やテイクアウトの事前注文を簡単にできるインターネットオーダーシステムを構築。ドライブスルー併設店、宅配対応店舗の増加などを推進中。
多くの飲食店が苦戦する中、影響を最小限に抑えることができたその背景には、こうしたニーズを満たせるように積極的に取り組んでいるからです。
また、メーカーとしての機能強化やアグリビジネスなど店舗経営以外の領域にも挑戦しています。
▼メーカーとして
セントラルキッチン(店舗で扱う商品の食材製造工場)の機能を強化・充実を目指し、カレーソースやトッピング類だけでなく、レトルトカレーや冷凍ソースなども自社工場で生産・販売を行なっています。
▼アグリビジネスへの挑戦
店舗で使用する農作物を自社農場にて栽培、供給するために、アグリビジネスを推進していきます。
例えば、サラダなどに使用する野菜を水耕栽培することからスタート。
現在では、愛知県の多数の店舗で自社生産の野菜が使われています。
また、米の栽培にも着手。(2020年現在)
壱番屋ブランドを通して、お客様に安心・安全な料理、おもてなしを提供できるように、全店舗,全部署が尽力しています。