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ホール・キッチンスタッフ
on 2020/03/08 243 views

何か新しい挑戦をしたい方、羊から世界を広げてみませんか?

株式会社SHEEP SUNRISE

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なにをやっているのか

麻布十番と神楽坂で「羊SUNRISE」というジンギスカン店、鉄板焼き店の2店舗を通して、食べ物としてだけでなく、生き物としての「羊」の魅力を伝えることが使命です。
スタッフは入社後卸元である羊飼いの方に会い、羊肉の知識や歴史、羊飼いの想いを直接聞いた上で店に立ち、自分の料理と言葉でお客様に「羊」の魅力を語ります。
また、飲食としてだけでなく、羊好きのコミュニティが盛り上がる様々な取り組みを日々生み出しています。

なぜやるのか

日本は、食糧廃棄率日本一とも言われています。オーナーが「羊SUNRISE」を始めた時にもっとも残念に感じたのが、食材を「生き物」としてではなく「もの」として扱う飲食人があまりにも多いということでした。
取引先を探す中で多くの羊飼いと会話をし、羊飼いの方達が羊を育て、飲食店に送る過程で生まれる強い想いを知ることで、”羊飼いの想いを代弁したい”という想いに辿り着きました。
現在は「ジンギスカン店」「鉄板焼き店」のみですが、これから羊飼いの想いを伝えるべく、さらなる事業の展開・発展を目指しています。

どうやっているのか

【バックボーンは関係ない】
 弊社で働く人に求めたいのは「想い」。お客様への想い、一緒に働く仲間への想い、そし て「羊」への想い。
 想いさえあれば、学歴や職歴などバックボーンは関係ない、と考えています。

【働くことを楽しむ】
人生で過ごす時間の中で多くを占める「仕事」。せっかくなら「楽しい」と思える時間であって欲しい。
仕事の中に自分なりの楽しみを見つけることから、皆スタートします。

【シンプルに考える】
一見リスクが大きく見えることも、シンプルに物事を捉え、考えると全うできるようになる。
これから、新規事業を含め発展していく中でいつも持っていたいスタンスです。

【ハングリー精神】
社員全員が、一緒に働く仲間それぞれの魅力に対してリスペクトをしながらも、「メンバーの中で一番美味しいジンギスカンを提供できるのは自分だ」という自信・プライドを持って取り組んでいます。

【それぞれの個性・味を大切にする】
最低限のマニュアルはあるものの、ジンギスカンの味一つをとってもスタッフそれぞれの味になるはずだと考えています。
焼き方も部位も季節も異なる状況で、その時一番のものをお客様に提供することをモットーにしています。

こんなことやります

業態はジンギスカン屋ですが、単なる飲食店ではありません。日本における羊産業を変えるビジョンがあります。全く新しい挑戦をしたい方、熱くなれるものを探している方、一緒にどこのお店とも違うジンギスカン屋で働きませんか?社員・アルバイトともにホール・キッチンスタッフを募集中です。

飲食店での勤務経験は問いません!当店で扱っている国産羊に関してはほとんどの日本人に馴染みがない食材です。お店で働きながら生き物としての羊について知識を深めていただくことができます。

お仕事内容としては羊肉や野菜を焼きながらの接客、洗い物がメイン。カウンターでの対面での接客がほとんどなので、お客様に本当に美味しい羊肉を楽しんでもらいたいという気持ちが重要です。

羊SUNRISEの主役は国産の美味しい羊肉。スタッフは開店前に試食を行い、どういう焼き方をしたら美味しいかを研究しています。美味しいものが好きな人、未知の食材に挑戦してみたい人、もちろん羊が好きな人なら楽しみながら働けるはずです。

日本人にはこれまで馴染みがない羊ですが、食材としてはもちろん、ウール、皮革、骨など全てを活用でき、捨てるところがありません。羊SUNRISEはジンギスカンを入り口に、このような羊の魅力とポテンシャルを広めていこうとの想いで運営しております。

参考記事:羊への衝撃と可能性!麻布十番の店長、石川さんにインタビュー!
https://www.wantedly.com/companies/sheepsunrise/post_articles/192525

将来的には会社のコアメンバーとしてお店の運営に深く関わっていただきたいと思います。また、羊を扱う他業種の展開も計画しているので、意欲や適性によってかなり自由度の高いキャリアが描けます。まずは、ジンギスカン屋でしっかり羊について学んで、羊SUNRISEの仲間として活躍して欲しいです!お気軽にご連絡ください!

会社の注目のストーリー

2021前半振り返り「社員それぞれが自分の頭で考え実行した半年間でした」
「お客様ってこんなに感動するものなんだ」と驚いています
羊は僕にとって家畜という括り以上の何かなんです
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会社情報
株式会社SHEEP SUNRISE
  • 2016/11 に設立
  • 20人のメンバー
  • 東京都港区麻布十番2丁目19-10 PIA麻布十番Ⅱ3F
  • 何か新しい挑戦をしたい方、羊から世界を広げてみませんか?
    株式会社SHEEP SUNRISE