「米屋」が実はシマダグループの前身でした。 日本ではほとんどなかったベトナム発祥のフォー（米麺）の専門店をオープンしたのは2001年のこと。 『COMPHO（コムフォー）』のコンセプトは「女性の為のクイック&ヘルシー」。 今は東京都内に9店舗を展開しています。 不動産を主力に、ホテル、介護、保育、旅行と、さまざまな事業を手がける。 現場からのアイデアをかたちにする。事業部の枠を超えてコラボする。 そんなシマダグループの飲食事業。 新潟の農家さんと提携。 専用の国産米「越のかおり」を使った米麺の開発も手がけています。 海外からのお客様が多い「ホテル＆レジデンス六本木」には、 ホテルレストラン『COCONOMA Season Dining』が。 「和」のテイストを活かした「箸で食べるイタリアン」を提案しています。 ほかとは違うオンリーワンを目指す。独自のこだわりがあります。

日本人の主食であるお米を、さらに世界に広めたい。 そんな気持ちから立ち上げられたのが、 日本では珍しいフォー専門店『COMPHO（コムフォー）』です。 おいしい。そしてからだに良い。 国産の生野菜を使用。グルテンフリー。健康な温かい食事を。 定番メニューだけでなく、季節や店舗限定のメニューも。 キレイを内から作りたい。 そのなかで、新しい食べ方、食材の組み合わせを発見したり。 楽しさ、喜びを提供していきたい。 私たちは、そう考えて、知恵を絞っています。

東京都内に9店舗の『COMPHO（コムフォー）』を展開中。 女性が一人でも安心して食事ができる空間。 ファストフード、アジア酒場、レストランの3タイプがあります。 【店舗／住所】 ※丸の内オアゾ店／東京都千代田区丸の内1-6-4 ※マロニエゲート銀座２店／東京都中央区銀座3-2-1 ※霞が関ビル店／東京都千代田区霞が関3-2-5 ※コピス吉祥寺店／東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-5 ※新宿フロントタワー店／東京都新宿区北新宿2-21-1 ※米麺食堂 大手町ビル店／東京都千代田区大手町1-6-1 ※with TERRACE 大崎シンクパーク店／東京都品川区大崎2-1-1 ※日本橋高島屋S.C店／東京都中央区日本橋2-4-1 【メニュー例】 ※鶏のフォー／化学調味料を使用しないスープが自慢の定番メニュー。 ※ゴマのフォー／美容効果の高い白ゴマと黒ゴマがたっぷり。風味豊か。 ※スパイシーフォー／レッドチリの刺激的な辛さにハーブの香り。 ※パクチーまぜフォー／スープなし。国産のパクチーがたっぷり。 ※グリーンカレー／スパイシーでフォーとの相性が抜群。 ※生春巻き／プリプリの海老とたっぷり野菜。食感豊かでヘルシー。 日本人にあう味付けのオリジナルフォーだけではありません。 バラエティに富んだ、さまざまな味わいが。 定番のラインナップに加えて、季節やお店独自の限定メニューも。 その時期だけ、そのお店だけでしか食べられない。 そんなわくわくも提供しています。

『COMPHO（コムフォー）』のいずれかの店舗に配属。 ホール、キッチンの業務を通じてオペレーションをマスター。 店長としてスタッフをマネジメント。 お店を切り盛りしていただきます。 【具体的には……】 ※ホールでの接客 ※キッチンでの調理 ※売り上げ管理 ※人件費・原価・予算の管理 ※店舗施設担当者との交渉 ※衛生管理 ※販促マーケティング ※メニュー開発 ※仕入 ※在庫管理 ※人材育成 ※シフト管理 食べておいしい。盛り付けが映える。 また来たくなる。誰かに紹介したくなる。 『COMPHO（コムフォー）』のブランドを磨き輝かせる。 正社員として、果たせるのは、影響力の大きな、責任あるポジション。 店長を任せられ、プロデューサーのような立ち位置で活躍できます。 【応募条件】 学歴・経験不問 ※接客・調理経験者（アルバイト含む）は歓迎・優遇！ 【当てはまりませんか？】 ※飲食業に興味がある。 ※接客or調理が好き。 ※カフェではたらきたい。 ※エスニックフードが気になる。 ※飲食店舗の運営ノウハウを身に付けたい。 ※スタッフマネジメントを任せられたい。 ※メニュー開発に挑戦したい。 【気になりませんか？】 ※ファストフード、レストランと幅広い業態に携われます。 ※完全週休2日（シフト制）。残業は平均月20時間以内。 ※店舗はオフィス街にあることが多く、通勤しやすい。 ※オフィスビルに入居していて、土日休みの店舗が。 ※外国のお客様が多い店舗では英会話スキルを発揮できます。 ※展開拡大に伴い、新店舗のオープンを手がけるチャンスが。 ※将来的には、ほかの事業に携わり、キャリアの幅を広げることも。 ※積極性が歓迎され、意見を発信できる環境で、アイデアをかたちに。 飲食業で充実したキャリアを築きたい。 活躍して存在感を発揮したい。 お店づくりに自分のアイデアを反映させたい。 将来の可能性にわくわくしたい。 そんな期待を抱くなら、まずはお会いして、話をしてみませんか？