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中途採用
店舗責任者
on 2020/02/15 300 views

オイシイ空間で食と人を結ぶ店舗プロデューザーWANTED!!

株式会社グラットン

株式会社グラットンのメンバー もっと見る

  • 徳永 孝進
    代表取締役社長

  • 1982年、香川県生まれ。株式会社Gluttonの取締役。

    大学卒業後、世界をまたにかけるビジネスがしたいと思い米国ニューヨーク・フロリダへ留学し、アメリカで世界中の猛者達と切磋琢磨したいと思い、米国公認会計士の資格取得。

    東京の財務コンサルティング会社で化粧品、海外貿易、セールスプロモーション、インテリアデザイン、外食等のクライアントを抱え財務アドバイザリー業務、M&A業務に従事。

    2012年、現場経験を積み海外でのビジネスを展開するために㈱食辛房に入社し春日店店長に就任。2013年9月、メディア戦略による集客を企画し2014年1月テレビ「満点ママ」に出演。2014年、経営管理部...

  • 2005年高校入学と共に「食辛房」にアルバイトとして入社。3年間アルバイトとして働き、高校を卒業と共に同社の社員として入社。
    飲食業を通して自分自身の可能性や、仲間と共に成長することの喜び、仕事のやりがいを同社で働きなながら学ばせて頂き、もっと多くの若者や自社のスタッフに自分と同じように働く喜びを感じてもらい成長してもらいたいと思い、2013年店長に就任
    現在は広島地区のsvとして勤務中

  • 蔵田 彩
    採用担当

なにをやっているのか

  • 社内プロジェクト「就活生向けイベント『就活BBQ』」の様子
  • 海外展開を視野に入れた事業展開

『食を通したプロデュース』

私たちの仕事は、プロデューサーである。
それは、エンターテイメントであり、レジャーでもありウェディングのようでもある。

日本が誇る最強のコンテンツ『食』を原点に、ビーチでBBQをプロデュースしたり、今までの常識を覆す「自然の中で肉を喰らう」というコンセプトで広島一オシャレな焼肉屋をプロデュースしたり、人を驚かせたり、笑わせたり、感動させたりすることが大好きな集団。

飲食店というと接客や調理を思い浮かべます。我々の仕事はそれだけではありません。社内で若手を中心に様々なプロジェクトチームが立ち上がっています。採用プロジェクト、商品開発プロジェクト、クリンリネス向上プロジェクト、スピードアッププロジェクト等々。

企画し、計画に落とし込み、現場で調理と接客を通して実践しお客様からフィードバックを受ける。このサイクルが成長を加速させ仕事の大きなやりがいとなっています。

なぜやるのか

  • 会社は働く人の夢を叶える場所…
  • 「ダントツのコスパ戦略」で地域No.1

ゴチソウな時間で人々をハッピーに…

20年前(創業時)に「外食」というと家族にとって一大イベントでした。
子ども達は月に1度の外食が一番の楽しみ。

当時は、焼肉というと庶民にはなかなか手の届かない高級料理でした。
そんなゴチソウの焼肉を一人でも多くの人たちに食べてもらいたい!
一組でも多くの家族に幸せな時間を過ごしてもらいたい!
そんな想いで食辛房を創業しました。

それから、月日は流れ情報革命により人々は遠くの離れた家族、友人ともスマホを使って簡単に情報共有できるようになり多くの人たちとつながれる社会になりました。
しかし、顔と顔を向き合わせて話す機会も減ってしまいました。

そんな今だからこそ、人の温もりを感じられる空間、顔を合わせて話せる空間を創っていきたい。
そんな価値ある時間を焼肉という「ゴチソウ」で創っていき社会に美味しいハッピーを創っていきたいという想いを持ってやっている会社です。

どうやっているのか

  • 社内ウェディングをプロデュース♪
  • 一人ひとりの輝きに光を当てる社風(MVP表彰の風景)

私たちは、美味しい空間を創るために「人財」が一番大事だと考えます。そのため人材育成と教育環境にはかなり力を入れて取り組んでいます。例えば、アルバイトさんから幹部まで、各レイヤーに合わせた研修、勉強会を7つ用意していて、業界知識から哲学的な事まで幅広いインプットの場があり、それを現場で実践(アウトプット)するという仕組みです。

店舗では、どんなお店をつくりたいのかという店舗ビジョンから具体的な行動計画まで落とし込むビジョンアプローチをします。ビジョンを夢で終わらせないために具体的な計画に落とし込み毎日実行していきながらPDCAサイクルを回していくことで着実に自分たちの手にしたい目標を自分たちの力で掴んでいきます。

現在、広島県内にセントラルキッチン1拠点、店舗14拠点、6ブランドで展開中。

平均年齢20台後半で若くてイキのいい社員達が元気に働いています!

こんなことやります

【仕事内容】
■店長候補として…
店舗マネジメント及び店舗プロデュースをお任せします。

【具体的には…】
・店舗の目標設定、計画立案とPDCA管理
・店舗QSC向上のための取り組み
・予約管理、金銭管理、シフト管理・コスト管理
・スタッフの採用と育成

■居酒屋・カフェ・和食・中華・ラーメン・イタリアン・フレンチ・
バルなどの他業種の経験者の方も大歓迎です!

【魅力ポイント】

★毎日お客様や職場の仲間から「ありがとう」と言われる
 やりがいのある仕事です!
(当社社員の87%が一番の魅力を「やりがいのある仕事」と答えています)

★社員の定着率96.2%!!
 8割の社員が20代~30代なので、年功序列やしがらみがなく、
 職場の雰囲気が良いのが自慢♪

★将来独立志望の方にピッタリ!
 社内外の研修制度が整っているのでグングン成長できる環境です!

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会社情報
株式会社グラットン
  • 1998/11 に設立
  • 300人のメンバー
  • 海外進出している /
  • 広島県広島市中区紙屋町1-4-5
  • オイシイ空間で食と人を結ぶ店舗プロデューザーWANTED!!
    株式会社グラットン