お店は、練馬駅のすぐ近くに3つあります。
その名も「ネリマノダイコンヤ」、
「ネリマノたく庵」、
そして「La’Bettala」(ラベッタラ)。
和風創作居酒屋、本格あっさり串揚げ、
洋風串焼きとイタリアンと、
それぞれ違うスタイルです。
練馬はお店の賃料が、
都心部と比べて高くない。
そのぶん違うところにお金をかけられる。
リーズナブルな価格設定ですが、
激安をウリにすることはありません。
薄利多売はしません。
忙しすぎるのは嫌ですから。
お客様に支持されている秘密は、
工夫をこらした創作メニュー。
食のトレンドを敏感にキャッチ。
流行のテイストを柔軟に取り入れたり、
「ちょっと違うな」を思ったら
あえて取り入れなかったり。
とにかく人を飽きさせないように工夫して、
オリジナルの味わいで、
お客様に喜んでいただいているのです。
おいしいんですよ。