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多治見 智高
井上 典英
根岸 寛爾
こんにちは。私は去年の12月まで居酒屋の店長をしてました。本来なら今年の6月頃を目処にワーキングホリデーを使ってカナダに行こうと思ってましたが、コロナウイルスの世界的大流行であえなく断念。現在は派遣とアルバイトで自由な日々を過ごしております。 居酒屋の店長時代は常連客に愛される、新規のお客さんもリピートしたいと思えるお店づくりを心がけておりました。ですが、メディアへの露出により、思いがけず毎日予約が取れないような繁盛店へとなってしまい、お店作りというよりも毎日のお店の営業をいかに廻すかのオペレーションの模索の日々となってしまい、それから毎日がてんやわんやの日々でした。 実際に行っていた業務としましては ・売り上げ、原価など数字の管理 ・商品在庫、メニューなど営業管理 ・アルバイト教育など人事管理 などの店長が行う所謂店舗管理業務を行なっておりました。 コロナ渦で先の読めない世界となってしまいましたが逆に読めないからこそ、新しいことにチャレンジできるいい機会なのかと考えております。これから出会える方々や物事に胸を膨らましつつ、目の前の事一つ一つを一所懸命に取り組んでいこうと思っております。 どうか、よろしくお願い致します。
山上 春乃
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