Wantedlyは、月間200万人が利用する国内最大のビジネスSNSです

This page is intended for users in Japan. Go to the page for users in United States.
キッチンスタッフ
1
エントリー
on 2019/10/23 358 views

グローバルなホステルで料理を通して創るつながりの場!キッチンスタッフ募集

エンブレムホテル

エンブレムホテルのメンバー もっと見る

  • 鎌倉市出身。学生時代はエンターテイメントの世界に興味を持ち、演劇やストリートダンスに熱中する。就職先は、ヒトを喜ばす場を創りたいと思い、街づくりや場づくりに強いデベロッパーに入社。入社6年目にラクジュアリーホテルの立上げに関わり、ホテル事業の無限に広がる可能性を感じる。

    その後、外資系投資会社、米ホテルスクール留学、コンサルティング会社でホテルの事業計画策定や売買案件に関わり起業。

  • 学生時代に国際政治学を学ぶため、旧ソ連の小国、エストニアに1年半留学しました。
    当時エストニアでは他国に先立ちマイナンバー制度が導入されており、留学生でさえもその多くのサービスを享受できたことに衝撃を受けました。テクノロジーを活用し徹底的な効率化を図る一方で、家族や友人との時間やつながりを大切にするエストニアの人々。そんなエストニアでの経験から、将来の社会のあり方やコミュニティーのあり方ついて興味を持ちました。
    大学卒業後は、面白い場やコミュニティーを創りたい、世界をまたにかけて仕事がしたい、という想いからとある外資系不動産会社に入り、主に外資系ファンドの不動産運用業務に従事しました。し...

  • I'm half Japanese-Chinese who grew up in Singapore, part of an international family of 5 different nationalities.
    I've been a hospitality professional for most part of my career, but have also tried different work like teaching and sales. Started out my career in 5 star luxury hotels like the Ma...

  • 大学卒業後、カフェの運営会社に就職。そのとき初めてエスプレッソマシンに触れる。
    本格的にコーヒーを極めようと思い、コーヒーカルチャーが盛んなオーストラリア・メルボルンに単身飛び込む。コーヒー文化が根付いている街を肌で感じ、自分も作ったコーヒーで人を幸せにしたいと思うようになる。
    1年6ヵ月のメルボルン滞在後、神奈川県藤沢市辻堂のコーヒーロースター、27COFFEE ROASTERSに就職。オペレーション以外にトレーニングや新ドリンクの提案、新店舗の立ち上げに携わる。2016年Japan Barista Championshipの公式テクニカルジャッジ受験。
    その後コーヒー味の追及だけでは...

なにをやっているのか

  • 4人部屋で集合写真を撮るコネクター。世界中から旅行者が訪れます。
  • エンブレムステイ金沢の外観の様子。グローバルスタンダードな宿泊施設を展開していきます。

エンブレムホテルは、ローカル・ゲスト・コネクターが強固に繋がったコミュニティーの形を、『宿』というキーワードを通じて目指しているホテルスタートアップ企業です。

日本発のグローバルホテル運営会社として世界中に地域交流型ホテルを展開していきます。
ニューヨークやロンドン等の刺激的な街でエンブレムホテルを展開し、人と人が繋がる面白い場を作っていくことを目標としております。

【運営施設】
箱根:エンブレムフロー箱根 / EMBLEM DINING & BAR HAKONE
"Feel the Flow, Chill in Hakone"
箱根の強羅エリアにオープンしたダイニングバー、温泉が併設の80人収容の宿泊施設。エンブレムらしい、人と人がつながる面白い場、そして箱根らしい、大自然の中でチルな雰囲気を感じることができる場を目指しています。

東京:エンブレムホステル西新井 / EMBLEM CAFE&BAR NISHIARAI
"Experience and Connect in Deep Tokyo"
182人収容の都内最大級のホステルで80席のカフェ&バーが併設しています。宿泊客の8割以上が海外からの旅行客で、"体験"や"出会い"を求める欧米系の旅人が多数を占めるのが大きな特徴です。 ほぼ毎日ゲストとローカル、ゲスト同士を繋げるイベントを開催しています!(4年間で1000回以上のイベントを開催!)
2019年にはバックパッカー向け宿泊予約サイトHosteworldの"Most Popular Hostel in Tokyo 2019" に選出されました!

金沢:エンブレムステイ金沢 / EMBLEM SOCIAL BAR KANAZAWA
"Cook the Oishii Moment Together"
140人収容の宿泊施設でバーやレンタルキッチンが併設しています。ホステルのようなフレンドリーなホスピタリティ、ゲストやローカルのつながりを生むアットホームな雰囲気がある一方で、ホテルのような快適性やフレンドリーで洗練されたサービスを提供しています。毎週開催しているクッキングイベントやミートアップイベントで、ローカルとゲストとのつながりを日々生んでいます。

金沢:エンブレムアパートメント 金沢
"まるで住んでいるかのようにリラックス出来る空間。大切な人と過ごす、チルな時間。新たなモノやヒトと出会う日々"
60名収容のアパートメントスタイルのホテル。エンブレムステイからは徒歩7-8分に位置しており、エンブレムステイの"はなれ"のような形で同じチームが運営しています。同じ都市で2拠点を運営することにより"点"ではなく"面"で金沢の街を楽しんでもらいたいとの想いから運営をスタートしました。タブレットによるセルフチェックインの導入、宿泊料金は全て事前決済とするなど新たな取り組みも始めています。

なぜやるのか

  • 近所のお寿司屋さんと一緒に開催しているお寿司握り体験
  • 宿泊客はゲストでありフレンドでもある。

『出会いは世界を広げる』

エンブレムホテル代表の入江洋介をはじめ、エンブレムホテルを運営するメンバーは、それぞれ旅先でライフチェンジング(人生を変えるほどの大きな)な出会いがあり、そのことがきっかけで世界が広がった、という原体験を持ちます。

そのことからエンブレムホテルでは、世界中からその土地を訪れる旅人たちに対して地域とのつながりや旅人同士の出会いを創り出し、「世界が広がる」ような体験をしてもらいたいと思っています。

『「つながり」の先を信じて、「独自のカルチャー」を作り、「地域社会に貢献」する』

エンブレムホテルで働く人々のことを私たちはスタッフと呼びません。 ローカルとゲスト、ゲストとゲスト、ローカルとローカルを繋げる存在であり、 また、自分自身がつながる存在でありたいという思いから『コネクター(つなげ・つながる人)』と呼んでいます。

また、私たちはローカル・ゲスト・コネクターが強固につながったコミュニティーの形をエンブレムトライアングルと言っています。そのトライアングルを実現することでそのコミュニティに『面白さ=独自のカルチャー』が生まれると考えています。

そして今までそこに存在していなかったつながりや面白さががエンブレムトライアングルを通して地域社会に良い影響を与え、貢献することこそが私たちの存在意義であると考えています。

どうやっているのか

  • 地域の方々を招いての交流パーティーの様子
  • マネージャーのMarkとゲストがカフェで交流している様子

【地域のディープなコミュニティづくり】
エンブレムホテルでは、各エリアに合った形で、ローカルコミュニティーづくりに力を入れています。
例えばエンブレムホステル西新井では、「エンブレムサポーター制度」というものを設けています。
「エンブレムサポーター制度」とはエンブレムホステル西新井で開催しているイベントの運営を地域の方々にボランティアで参加してもらう制度です。月に一度、サポーターの方々にメールマガジンを送付、空いている時間に興味のあるイベントに参加してもらっています。
その他サポーターの方々向けの英会話レッスンやサポーターさん同士の交流会を開催しております。
現在の登録者は350名ほどですが、つながりのあるコミュニティーを保つために、サポーター登録はエンブレムホステル西新井に足を運んで頂いた方のみができる形としています。

【海外展開について】
グローバルに展開することを視野に入れ、東京にあるエンブレムホステル西新井はシンガポールのThe Uncharted Co.をパートナーとして、ジョイントベンチャーを設立しました。

The Uncharted Co.はシンガポール発のホステルやホテル・サービスアパートメントなどの運営を手掛ける会社で、シンガポールやマカオなどで宿泊施設を運営しています。

日本のメンバーは社員が現在15名。宿泊してくださるゲストにユニークかつ最高のエクスペリエンスを提供しようと日々奮闘しています。
グローバルなバックグラウンドを持った人たちが集まるチームエンブレムは、若くて、フラットで、ポジティブな組織です。

こんなことやります

仕事内容:ホテル併設カフェ&バーの調理業務全般を担当いただきます。
メニュー開発やレストランでのイベント企画など、運営全般を担当いただきます。

求める人物像:飲食経験が2年以上の方大歓迎です。経験ジャンルは不問です。
やる気があれば業界未経験者も歓迎します。

会社の注目の投稿

雑誌「Pen」に掲載されました!
エンブレムホテルができるまでのストーリー:Yosuke
学生インターンインタビュー: 宿泊施設を0から立ち上げるってどんな感じ?
エントリー状況は公開されません
2人が応援しています
会社情報
エンブレムホテル
  • 2015/10 に設立
  • 15人のメンバー
  • 海外進出している /
  • 3 Chome-33-6 Umejima, Adachi-ku, Tōkyō-to Emblem Hostel Nishiarai
  • グローバルなホステルで料理を通して創るつながりの場!キッチンスタッフ募集
    エンブレムホテル