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パン製造業
on 2019/12/13 118 views

行列の出来る食パン専門店! 繁盛店の作り方教えます!

株式会社リディファインダイニング

株式会社リディファインダイニングのメンバー もっと見る

  • 田中正明
    どんだけ自己中店長

  • 株式会社リディファインダイニング
    役職:執行役員
    2009年に飲食事業部入社。
    2009年9月池袋サンダーバード店長赴任
    2009年10月もつ吉本店店長赴任
    その後とり吉、もつ吉分店、西荻窪もつ吉、渋谷もつ吉、高級食パン専門店どんだけ自己中など立ち上げ、マネジャーとして従事。

  • Takeshi Kawamura
    代表取締役

なにをやっているのか

  • 2019年4月オープン以来、【完売】の続くお店です
  • 耳まで柔らかいふんわり食感が特徴です

ベーカリープロデューサー岸本拓也さんプロデュースの高級食パン専門店「どんだけ自己中」を運営しています!【パン屋で街を元気にする!】をモットーに日々活動しており、パンの製造だけでなく、マーケティングまで含めた活動をしています。現在高級食パンブームですが、単なる『流行りモノ』で終わらせる事の無いよう、地元のお客様に愛されるお店づくりを心掛けています。

「一人一人の成長=会社の成長」と捉えているので社歴に関わらずチャレンジできる機会に溢れています
この記事を読んで「いいなぁ」と思ったら、一度お会いしてあなたの得意や苦手を聞かせてください!

なぜやるのか

【パン屋で街・人を元気にする!】
販売に関わるスタッフさんに心掛けて頂いている事が「5秒の世間話」です。私たちは「食パンの売買」ではなく、「食パンを通したお客様の笑顔」を価値にして運営をしています。ご家族で食パンを囲んで楽しく食事をして頂く為に、自分たちは何が出来るか?を常に考え、実行しています。その中で大事な事が冒頭の「5秒の世間話」です。簡単な会話をする事がお客様との信頼関係を生み出し、次の一手を作り出してくれます。

どうやっているのか

  • スタッフの結婚式では卒業したOB,OGが集結しまるで❝同窓会❞

【パンを通じて、地域のコミュニティ・ママさん世代に活躍して頂く】
「どんだけ自己中」で働いてくれている従業員の皆さんは20台前半~50代のベテランママさんまで、幅広い年齢層のスタッフさんで運営しています。それぞれの世代で持ち合わせている視点・感覚がお店づくりのヒントになっています。結果、顧客のニーズに応える事が出来、顧客満足度を高める事に繋がっています。人柄を重視しているので、トラブルも少なく(ゼロではない)楽しい職場を構築できています。

お客さま第一のこころを表すのが、私たちの行動指針に含まれる「笑い」です。これは、たとえば店舗内のミーティングなどでも常に「笑い」をとることを心がけること。笑顔なくしていい接客はできませんよね。

・・・こうしたこだわり続けたい「良いこと」があるなかで、もしかすると今後変わっていくかもしれない方針や戦略がリディファインダイニングのなかにたくさんあります。そこで私たちは、新たなメンバーの「得意なこと」に期待をしているわけです。

全てが上手じゃなくてもいい・・・。何かが大好きな、得意な「デコボコ人間」。そんな熱意にあふれる方と出会えることをお待ちしています!

こんなことやります

ベーカリー部門で活躍して頂ける方、大募集!
▼高級食パン専門店の運営、地方店舗の立ち上げのチームスタッフとして一緒に取り組んでくれる方。
今後の展開として、カフェの創設なども考えています。
▼マネージャー・店長業務 自己成長をする為には「責任」を持つのが一番手っ取り早いです!(笑)主体性持って取り組んで頂ければ、社歴に関わらず、ポジションをお任せします。週に1度の勉強会や、日常業務の仕組み化等、あなたの成長をサポートする体制も充実しています。2019年新卒のスタッフは店長業務にも取り組み始め、日に日に責任感のある良い表情になってきています。

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会社情報
株式会社リディファインダイニング
  • 2016/11 に設立
  • 20人のメンバー
  • 東京都東京都杉並区荻窪4丁目20−15 山田共同ビル1階どんだけ自己中荻窪店
  • 行列の出来る食パン専門店! 繁盛店の作り方教えます!
    株式会社リディファインダイニング