Yuto Wada
株式会社グローバルエージェンツ / 飲食事業部・slash cafe&bar マネーシャー
神奈川
Yuto Wada
株式会社グローバルエージェンツ / 飲食事業部・slash cafe&bar マネーシャー
神奈川
Profile
Connections
Yuto Wada
株式会社グローバルエージェンツ / 飲食事業部・slash cafe&bar マネーシャー
1995年生まれ、出身は奈良だが、学生時代の大半を京都で過ごす 高校卒業後、本で読んだフランス料理の世界に憧れ上京し修行を始める。 ミシュラン２つ星店でサービスを、 グランメゾンシェイノにて料理の基礎、いろはを学んだ。
In the future
In the future
これまで働いたことのない規模の会社で、これまで培ってきた自身のスキルや経験が どこまで影響を与えていけるのか。常に挑戦の姿勢で組み込んでいきます。
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Present
株式会社グローバルエージェンツ
飲食事業部・slash cafe&bar マネーシャーPresent
Sept 2019 -
飲食事業部にて主にホテル併設店舗のマネージャーに従事 メニュー開発からホール管理まで新店舗の立ち上げを行っています。 今後はホテル事業部と兼任し店舗全体としての価値向上およびファイナンス面での 安定化を目指します。
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Aug 2019
株式会社L&Gグローバルビジネス
支配人・料理長
Dec 2017 - Aug 2019
The Ryokan Tokyo にて支配人兼料理長として従事 店舗の予算作成から人事管理など全体を網羅しつつ経営。
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Nov 2017
シェイノ
オードブルシェフ
Dec 2014 - Nov 2017
東京のフレンチレストラン、シェイノにて オードブルシェフとして調理を担当 本国フランスに引けを取らないクラシックフレンチの名店で修行を積んだ 前菜料理を担当することで養われた盛り付けに関してのセンス、 3年間で何百を超えるラムラックを卸し捌いたことで身につけた技術は料理人として自信を持てる技術の１つです！
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Nov 2014
株式会社グラナダ レストランスリオラ
サービススタッフ
June 2014 - Nov 2014
東京銀座のスパニッシュレストラン ミシュラン２つ星を獲得している新進気鋭のレストランにて ホールスタッフとして日々お客様に給仕を行いつつアイドルタイムにはパンを焼いたり鳥を捌いたりしておりました！
京都教育大学附属高等学校
2014