小西 真由

長年にわたる飲食・商品開発の知見とデータを生かし、 ・新規飲食店舗のコンセプト設計、オペレーション構築支援 ・地方の食材を活用した商品開発、販路開拓、マーケティング支援を行っている。（ニーズ調査・工場選定・試作・製造体制構築・販売戦略・販売先マッチング・PR支

2021年より香川県庁が運営するオープンイノベーション拠点「Setouchi-i-Base」にてコーディネーター業務を受託し、これまで香川の地場企業やスタートアップの成長支援を目的に伴走支援・コミュニティ形成・事業者マッチングを行いました。詳細としまして、

神戸大学在学中に、オーダーメイド式のパーティー料理専門のケータリングサービスを起業しました。 「参加者に満足してもらえるようなイベントを企画したいが、次第にイベント内容がマンネリ化してしまう」というイベント主催者の課題に着目し、「食を介したコミュニケーションの活性化」が参加