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2020/05/18「具材たっぷりきんぴらごぼう」



前田組の在宅食堂~

本日の在宅食堂は椿がお届けします。

福岡は緊急事態宣言が解除されましたが、まだまだ気をぬけない状態が続いています。

最近は家にこもりっきりで、自粛太りが気になる日々です・・・爆

今回は、ダイエットに効果のある食物繊維たっぷりの”ごぼう”を使って料理していきたいと思います!

本日のメニューは「具材たっぷりきんぴらごぼう」

それでは作っていきますよ~^^


■材料

・ごぼう 1本

・にんじん 2分の1

・ちくわ(小さい) 1本

・こんにゃく ちくわと同じくらい

・ごま油 適量

・酒 40 cc

★砂糖 大さじ 1.5

★みりん 大さじ 2

★醤油 大さじ 1.5


■作り方   

1,ごぼうの表面の泥を落として、包丁の背で皮を剥く

2,ごぼうのささがきを作り、水に入れておく

3,にんじん、こんにゃく、ちくわを千切りにする

4.フライパンにごま油をひき、ごぼうとにんじんを入れ炒める



5.しんなりしてきたらこんにゃくとちくわを入れ炒める

6.5に酒を入れ混ぜ合わせる

7.6に★を入れ混ぜ合わせる

9.火を止め、少し冷まし味を染み込ませる

10.お好みで一味やごまをかける


あっという間に出来上がり~!!

ごぼうを使うのは少し面倒だなと思っていましたが、案外簡単にできました^^

ぱっと作ってすぐに食べられるって嬉しいですね!(作っているときの香りに耐えられないので…)



ごぼうの食感がとても良くて今回も美味しくいただけました!!

まだ引越して間もないので徐々に可愛い食器も集めたいな~

食器が素敵なだけで、一気に食事の時のテンションもあがりますよね!!!

更に美味しそうに見えていっぱい食べたくもなりそうですが・・・笑


最近は、目標体重に向けてダイエットに取り組んでいます!

毎日、肩甲骨を動かす運動をしていて、運動中腕をずっと使うので、二の腕が筋肉痛。

1週間程前から、体重を朝晩はかっているのですが、ほんの少し体重が減っていました!!!

嬉しい~!!(少し減ったからといって気を抜いてたくさん食べないようにしなければ)

肩甲骨を動かすことは肩こりにも効くので、在宅期間で運動ができていない方や肩こり気味の方、是非試してみてください~~^^

株式会社前田組では一緒に働く仲間を募集しています
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