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2020/03/24 今日のまかない グリーンサラダとつくしの卵とじ 鶏肉トマトソース煮込み


前田食堂のレペゼン献立。

桜と言えばお花見と団子。あのよく見かける三色団子の色が何を表すか知ってます?
桜色は春、白は冬、緑は夏。ん〜、秋がないですよね。一説によると「飽きがこない(お団子)」という意味で秋がないとか。。(本当か!?)
桜にまつわるトリビアはたくさん存在しますね。

さてさて「誰もが一度は食べてみたい!」前田食堂~

今週もチーフ(シェフ)エミちゃんが担当〜。
そう聞いて様子を伺いクルーが来る〜!!



本日のメニューは
「鶏肉のトマトソース煮込み」「グリーンサラダ」「採れたてツクシ君の卵とじ」
と和 & 洋mix スタイル。


メインのトマト煮込みは人参、玉ねぎ、鳥肉を寸胴鍋に豪快にIN!
バター、塩、胡椒で一気に炒めて、トマトと調味料をドロップしてしっかり煮込んだら

「ハイ」出来上がり。


建設中の新社屋近くの川辺に生えていたツクシ君。

和風出汁で卵と一緒に調理して、和え物にツクシンボーイ(←?)すれば今日の賄いは完成!

味はというと、、
チキンのトマト煮は野菜、お肉、コンソメの風味が混ざり合ってしっかりイタリアーン(Buono! 久しぶりにU2のVoはボノ。苦笑)

川辺で元気に生えてたツクシ君も旅館の小鉢風に姿形を変え、贅沢にいただきましたよ。
(筆者ツクシ君初挑戦!)
和と洋の新たなmixスタイルにお代わり者続出。

みんな夢中でしゃかりきにかき込めば、、あっちゅ〜間に 



チーフにツクシ君は毎年食べるのですか?ときいたところ「ツクシ君を食べない年はない!」と即答。(驚!ツクシ家族なのか!?)

春になったら大自然に家族で繰り出し、みんなでツクシ君をとり料理してその味を後世の娘、息子に伝えていく。。なんか羨ましいぞツクシ家族!
今日も大変美味しゅうござんした。

そう言えば最近お袋ご飯食べてないな〜と思い出した筆者であったとさ。
前田組クルーは本日もBe passionate! で頑張ります~

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