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2020/03/11 今日のまかない 鯛めし


前田食堂のレペゼン献立。

抜けるような青空が広がる福岡です、桜もこの天気が続けばそろそろ咲きそうですな。

さてさて「誰もが一度は食べてみたい!」前田食堂~ 本日もチーフ(シェフ)エミちゃんが担当です。


きになるメニューは、弊社スタッフから頂いた大きな鯛で鯛づくしパーティー!

ブリッと太った鯛を、弊社ボスがサンマイに下ろすところから調理スタート。

ドデカい鯛を難なくサンマイにおろし下準備はOK、こっからはチーフにバトンタッチ。 鯛のあら出汁でご飯を炊き、事前に仕込んだ鯛の切り身を混ぜ込めば鯛ごはんの出来上がり。


もう一品は先ほど取った出汁をさっと整え、昨日のにゅうめんをドロップすれば鯛のあら出汁スープ ft.New Me---------n!!! が完成!

昨日のにゅうめんとは全く違う出来上がりに一同歓喜!まるで福岡版京料理!?(どんなやつ?笑) ともいうべきか。

シンプルかつシュッとした味で、食感もいつもながら申し分なし。視覚でも楽しめる付け合わせの卵焼き&グリーンサラダはさっぱりした鯛の味と相反してしっかりアクセントになりあっという間に昇天!

一気にみんなでしゃかりきにかきこんでやったぜ、ワイルドだろ〜?(古)


今日も最高な賄いを作ってくれたチーフ、現在コロナ問題でアクティブ活動自粛中。。。 今だからできることはなんだろうと考えたところ、家でのエクササイズを思いつき、先日行われた名古屋ウィメンズマラソンで優勝した一山選手と残り10kmを一緒に走ったそうです(テレビの横で)

一山選手がゴールに到着したと同時にチーフもゴール!もちろんヘトヘト。 爆(記録は?!)

こんな時期だからこそ出来ることを取り組んでいるみたいです。今日もおいしゅうござんした&感謝!

前田組クルーは本日もBe passionate!! & peaceで頑張ります~



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