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2019/12/11今日のまかない 鶏肉のお粥



前田食堂のレペゼン献立。今日の賄い担当は企画部所属のリーさんが担当。 アクティブウ〜メン!のリーさんは九州に引っ越してきて間もないというのにいつの間にか沢山のお友達ができているようです(すごい!)そんなコミュニケーションの達人リーさんが作る本日の献立は鶏肉のおかゆ。紹興酒で付けた柔らか鶏肉をおかゆに投入して出来上がり〜。中国広東料理といえば炒め物のイメージがありますが、実はおかゆも国民食の一つなのです。中国潮州の海に近い漁村地域では朝からおかゆを食べて、漁から帰ってきてまたおかゆを食べる習慣があるとか。お好みでネギと生姜を入れるとまた違った味の変化が楽しめます。忘年会などで疲れた胃を優しく包み、寒い時期に体を温める一品です。前田組の賄いはシンプルな中にも深みがあるのです。


Today’s menu Chicken congee Fried vegetable

Today, Lee from planning department prepared lunch for us. Lee is quite active and made a lot of friends even she has been Kyushu for only few months. She made us a traditional Canton cuisine, chicken congee. What you only need to do is soaked the chicken in Shaoxing rice wine and pour them in the congee. People always think that Canton cuisine = fried dishes, actually, congee is popular menu in Canton district as well. Especially in Chaozhou, one of the famous fish valley in South China, fishermen made congee at the early morning then go fishing, then come back for a bowl of congee. You may add green onion and ginger to finish the dish with different taste. After the year-end gathering, congee really warms our stomach and body up.

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