一人息子が今年高校生になります。
息子は小学生の頃から寮生活を送っていて
平日は息子は学校、わたしは仕事に集中。
週末は家族の時間を過ごす・・・というのをもう６年してきました。
あと３年、この生活が続くことが決定。

３年前にもっと仕事を頑張りたい！と会社を名古屋から東京へ移転させ
その後は東京と名古屋の往復生活。

いずれにせよ都会での生活の毎日。
そんな中、週末に会える息子のために
いつもは母さんらしいことができないので
美味しいご飯食べさせてあげたいなーっていつも思うんですね。

でもいかんせん、お料理苦手・・・（笑）
そして息子は食物アレルギーがひどかったことから
幼い頃から食材だけはとても気をつけていたのですが
スーパーではなかなか満足する食材が手に入らなくて。
東京はオーガニック系のマーケットもたくさんあるので
調べてお買い物へ行くものの・・・うーん・・・・
デパ地下は値段ばかり高くて慣行農法だし・・・うーん・・・
わたしが欲しいのはお薬をあまり使っていないお野菜なのだけどなぁ・・・、と。


こうして欲しいものが手に入らない環境。
母さんとしてはそれがかなり大きなストレスだったんですよね。

安全な食材が欲しいのに手に入らない！
美味しい食材なら手をかけなくても美味しいのに
普通のスーパーのお野菜じゃ腕が必要になってしまう！（←ここ、切実・・・笑）

美味しくて当たり前。
安全で当たり前。
そんな食材をとにかく気軽に手軽にいつも必ず手に入る環境を作りたい！！！

・・・じゃぁそんな環境
自分たちで作ってしまえばいいじゃないか！

と始めたのが私たち「えがお八百屋」です。
ノリと勢いだけで始まったけれど
クラファンは196％達成したし
子どもや若い人たちの健康と喜ぶ顔が見たい！というミッションは
きっとこれからの世の中必要とされるはず！と思って活動中です*^^*

いかがですか？ノリと勢いを大事にしているえがお八百屋は
楽しいことしか考えていません☆☆
仕事って楽しいことだし
人を喜ばせるってそんなに難しいことじゃない！
そんなことが伝わったら嬉しいなって思います*^^*