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SUNNYSIDEの人々Vol.5 「オリジナルの味」への探究心が Tree to bar チョコレートに行き着いた
SUNNYSIDEはだれがつくっているのか。作り手が分かると、不思議と安心したり愛着が湧く作品のように、SUNNYSIDEの作り手について知っていただくことで、安心や親しみを感じていただきたい。そんな想いから、SUNNYSIDEをカタチづくっている仲間を1人ずつ、紹介させていただきます。 八十川恭一SUNNYSIDE FIELDS ショコラティエ香川生まれ、高知育ち。趣味はサッカー、フットサルで、好きな動物は芝犬。カカオバターの状態変化に心を奪われがち。素材から作れると、お菓子づくりの可能性は広がるカカオ豆からチョコレートを作る、ショコラティエの仕事をしています。株式会社サニーサイドが展...