株式会社ベステイト

2021年3月、"なにもしない贅沢"を守る場所、「RETREA Healing Lounge (リトレア)」の運営スタッフを募集しています。(アルバイトスタッフ) ここで提供するメインのフードメニューである"いなり寿司"の調理・開発を担っていただける方を探しています！ 【リトレアはどんなお店？】 　場所は山手線鶯谷駅から徒歩5分の袋小路にひっそりと佇む、築50年の古民家です。多忙を極める現代では失われがちな、"なにもしない贅沢"ができる時間・空間を提供します。 　仕事や家事、学業、勉強、人付き合いといったいろんなことに追われ、なにもしていない時間に何となく罪悪感や後ろめたさを感じる人も多いのではないでしょうか。 　一見ムダに思える"なにもしない時間"は、ちょっと立ち止まって自分を見つめ直し、心に余裕を作るために、本来誰しもが必要とする時間です。しかし、"なにもしない時間"は、文字通り"なにもしていない"から、家や職場、カフェ、公園、などの日常的な場所だと、日常のノイズに邪魔をされてすぐに壊れがちな脆いものです。 　リトレアは、そんな"なにもしない時間"を意識的に確保するための場所です。なにもしない余白の時間を味わうために、 ①「読む」 ②「書く」 ③「なにもしない」 主に３つの過ごし方を提案し、そのための座席とコンテンツをご用意します。 【リトレアで提供するいなり寿司、"INARICH"】 　ストレスの多い忙しない日常の中で、手軽に一息つく食事を取って、ささやかな豊かさ(RICH)のある時間をもってほしいという想いからINARICHと名付けました。日本の代表的なフィンガーフードでありながら、健康的な料理であるいなり寿司を通して、人々の生活を豊かにするお店です。 ここでは、リトレアのお客さんのフードメニューとして提供するほか、テイクアウトを中心に手土産・お弁当として、リトレアが位置する「鶯谷・根岸エリア」の新定番となることを目指します。 【業務内容】 ・調理業務、仕込み ・メニュー開発 ・ヒーリングラウンジの受付業務 ・ドリンクの調理、提供（コーヒー、日本茶など） ・その他、営業に関わる業務全般 【求める人材像】 ・料理が得意&好き ・いなり寿司が好き ・静かな空間が好き 【営業概要】 店名：RETREA -Healing Lounge- リトレア ヒーリングラウンジ　 場所：東京都台東区根岸3丁目6-23-12 営業時間：9：00～21：00 現代の生活に疲れた方々の癒しの一助となり、頑張る人の背中を押すお仕事です。 少しでも気になった方、ご応募お待ちしております！

rebon Kaisaiyu（レボン快哉湯）の営業の中心となるカフェマネージャーを募集しています！ 【"記憶をつなぐ"カフェ rebon Kaisaiyu】 約90年間地域に愛されながらも、2016年に銭湯としての営業を終えた快哉湯。 記憶と想いが詰まったこの場所を、再びまちの人が集い語らう場にするため、rebon Kaisaiyuは生まれました。 銭湯であったときと同じように、気軽に来て会話を楽しんだり、ゆったりとした1人の時間を過ごせる場にしたいという想いから、2020年7月にカフェとして営業を開始しました。 【rebon Kaisaiyuのこだわり】 ○"快哉湯"の記憶をつなぐ 入口をくぐると木札の下駄箱がそのまま残っています。靴を脱ぎ、脱衣所スペースへ。向かって右側の扉には「女」、左側の扉には「男」と書かれており、脱衣所だった頃の名残が感じられます。 中に入ると、温かみのある無垢の木床と高い格天井、日の光によって色味が変化するタイルが貼られた一枚板のカウンターがお出迎えします。そして中央には、銭湯ならではの番台が鎮座しています。 可能な限り銭湯の頃の設備をそのまま残し、銭湯時代のお客さんにも懐かしく感じていただけるような作りを維持しています。 ○「コーヒーとのマリアージュ」をテーマにしたカフェメニュー マリアージュ（Mariage）とは、フランス語で「結婚」または「食べ物と飲み物の組み合わせ」という意味です。 rebon Kaisaiyuでは、自家焙煎のコーヒーと農園直送の果物で作る自家製アイスクリームのマリアージュを提供しています。単体で美味しいだけでなく、その組み合わせにこだわった自慢のペアリングです。 また、コーヒー豆は店内に設置した焙煎機で自家焙煎しており、コーヒー豆の店頭販売やBtoBの卸売も行っています。 【カフェマネージャーの役割】 rebon Kaisaiyuの運営の中心となる役割です。調理・接客だけでなく、他スタッフのマネジメントやメニュー開発、カフェ営業以外のイベント企画など、ご自身の経験とアイデアを自由度高く発揮していただけます。 また、店舗内のみならずベステイトの一員として、飲食部門を中心にベステイトの他事業に対しても関わっていただけます。 コーヒーを愛してやまない方、カフェを運営したいという強いオーナーシップをお持ちの方にぴったりのポジションです。 オープンしたての可能性あふれるお店を軸に、共にベステイトの飲食部門を作っていく仲間を募集しています。 【業務内容】 ・ドリンク、フードの調理、提供 ・接客業務全般 ・アルバイトスタッフのマネジメント ・オペレーション構築、維持、改善 ・メニュー開発 ・イベント企画、運営 ・焙煎業務(焙煎経験がない方には焙煎研修を用意しております) 【求める人材像】 ・rebon Kaisaiyuのコンセプトに共感してくださる方 ・ベステイトの理念に共感してくださる方 ・コーヒーが大好きな方 ・人と一緒に１から色々なものを作り上げることが好きな方 【勤務地】 rebon Kaisaiyu レボン快哉湯（東京都台東区下谷2丁目17-11） コーヒーが大好きな方、カフェを運営したいという志をお持ちの方、ご応募お待ちしております！